280 gram patentbloem
100 gram fijn maismeel
150 ml handwarm water
5 el handwarme melk
1 el maisolie
1 tl zout
1,5 tl gele basterdsuiker
1 tl instant gist
Bovenkant
1 el water
1 el middelgrof maismeel
Doe eerst het water dan de melk
en de olie in de broodbakmachine.
Strooi daarna de bloem over de
vloeistof. Strooi het maismeel
erover. Leg het zout en de
suiker elk in een hoek van de
broodbakmachine. Maak een droog
kuiltje in de bloem en leg daar
de gist in.
Gebruik het snelklaarbrood met
middelbruine korst.
Bestrijk ongeveer 5 minuten voor
dat het werkelijke bakken begint
(ongeveer 20 min., vanaf het
begin)de bovenkant van het brood
met water en strooi de
middelgrove maismeel erop.
Dit recept is ingezonden door A. van Vliet, A’dam
