Ingrediлnten:
485 gram meel voor witbrood
250 ml lauw water
5 gram zout
5 gram gist
30 ml honing
2,5 gram mosterdpoeder
15 ml olijfolie
Doe deze ingrediлnten op de juiste volgorde in je
broodbakmachine.
Kies voor het programma deeg
Vulling:
1 grote rode ui (Snipperen)
15 gram boter
15 ml olijfolie
1 hele camembert van ca. 250 gram of 10 cm doorsnee
1 ei (losgeklopt)
Bak de gesnipperde rode ui in de boter en olijfolie
glazig en zacht.
Neem de pan van het vuur en laat deze afkoelen.
Als het deeg klaar is deze uit het bakblik halen,
kneed het deeg handmatig 2 min. op een met bloem
bestoven werkblad. Rol het deeg dan uit tot een
cirkelvormige lap die de camembert in zijn geheel kan
omvatten. Leg de camembert op het midden op het deeg en
bedek de kaas met de afgekoelde snippers.
Bestrijk de randen van het deeg met een deel van de
losgeklopte ei. Vouw het deeg rond de kaas en uien. Druk
de deegranden aan om het pakketje goed af te sluiten.
Leg het broodje om een licht ingevette en met meel
bestoven bakplaat. Dek het deeg losjes af met
plasticfolie dat licht met olie is ingevet en laat het
deeg op een warme plaats rijzen. Verwarm vervolgens de
oven voor op 200 graden C )gasstand 6′. Bestrijk het
deeg wanneer het opgebold is met de rest van het ei en
bak het in 25 minuren in de oven tot het goedbruin en
knapperig geworden is.
Laat het broodje 15 minuten afkoelen. dit brood smaakt
warm het lekkerst
Je kan natuurlijk ook kleine broodjes maken met een stukje camembert erin.
