Voor ca. 10 stuks
2 eieren, losgeklopt
250 ml melk
50 gram boter, gesmolten
1 pak wit broodmix (bijv.
koopmans )
25 gram lichtbruine
basterdsuiker (ik had
alleen donkere
basterdsuiker en dat kan
ook)
2 volle eetlepels
speculaas- of
koekkruiden
1 eetlepel kaneelpoeder
Optioneel 25 gram
geschaafde amandelen of
Parelsuiker (parelsuiker
heb ik gebruikt)
Meng de helft van het ei met de melk en de gesmolten boter, Giet dit mengsel bij de broodmix en kneed er een soepel deeg van. Dek dit af met pastic folie en laat het 15 min. rijzen.
Kneed de basterdsuiker,
speculaaskruiden en het
kaneelpoeder en evt de
amandelen door het deeg.
Verdeel het deeg in 10
porties en vorm hiervan
dunne rollen van ca. 20
cm lang. Leg in iedere
deegrol een losse knoop
en leg ze op de
bakplaat.
Laat ze narijzen onder plastic folie. Bestrijk de deegknopen met de rest van het ei. (versier de knopen evt. met wat parelsuiker) en bak de broodjes in het midden van de voorverwarmde oven (200 graden) goudbruin en gaar
Erg lekker met roomboter
Origineel recept staat
in het blad Boodschappen
(november) van de PLUS
Ik heb het recept
aangepast, ipv 1 eetl
naar 2 volle eetlepels
speculaas- of
koekkruiden
