|
::ROZIJNENTRO(T)S::
Leuk recept voor de feestdagen. Het gebruikte meel is van
Cottagebreadmix
Benodigdheden:
400 gram Cottage Bread mix – Luxe
240 gram lauw water
120 gram rozijnen
Kneed het deeg 15 minuten met een mixer of 20 minuten met de hand of
gebruik het programma “kneden” of het programma “dough” van de
broodbakmachine.
Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden de rozijnen toe (of na de
pieptoon).
Verdeel het deeg in 22 gelijke deegstukjes van ca. 25 gram en xe9xe9n
deegstuk van ca. 200 gram
Maak van de 22 deegstukjes gladde bolletjes
Leg de bolletjes op de bakplaat (zie foto)
Maak van het deegstuk van 200 gram een grote bol
Rol dit deegstuk na 10 minuten uit tot een dikte van 0,5 cm.
Snij dit deegstuk in de vorm van een blad en leg deze deels over de
bolletjes heen (zie foto)
Bestrijk het geheel met ei
Laat het geheel 50 minuten rijzen op kamertemperatuur
Bakken
electrische oven 240xbaC
heteluchtoven 220xbaC
gasoven stand (6)
baktijd 12 – 15 minuten
Het brood heeft 14 min. in de oven gezeten. Iets te lang. Ik had beter
op moeten letten.
Ik vond het best moeilijk om 22 balletjes te maken van dezelfde grootte.
En het viel ontzettend tegen om een blad uit te snijden. Een Crea Bea
ben ik niet. Toch vind ik dat het er wel leuk uitziet. Voor de smaak
maakt het in iedersgeval niet uit, want het was gewoon lekker.
|
|
