175 gram
Zelfrijzendbakmeel
1/2 tl
bakpoeder
150 gram
Bruine
Basterdsuiker
2
bananen
50 gram
gemengde
sukade
50 gram
gemengde
noten
50 gram
gedroogde
cranberry’s
5 'a 6
el
sinaasappelsap
2 eieren
150 ml
zonnebloemolie
75 gram
poedersuiker
geraspte
schil
van 1
sinaasappel
Vet
een
broodvorm
in en
bekleed
de bodem
met
bakpapier.
Zeef het
bakmeel
en het
bakpoeder
boven
een
mengkom.
Roer de
bruine
suiker,
de
geprakte
bananen,
de
gehakte
sukade,
de noten
en de
cranberry’s
erdoor.
Klop het
sinaasappelsap,
de
eieren
(eerst
loskloppen)
en de
olie
doorelkaar.
Voeg dit
toe aan
de
andere
droge
ingrediлnten
en meng
alles
grondig.
Schenk
het
mengsel
in de
vorm.
Bak het brood 1 uur in een op 180 graden C/Gasovenstand 4 voorverwarmde oven, tot het stevig is en de prikker schoon uit het midden komt.
Laat het brood op een rooster afkoelen.
Meng de poedersuiker met een heel klein beetje water tot glazuur en druppel dat over de bovenkant. Strooi daar dan de sinaasappelschil over. Snijd het brood pas als het glazuur hard is.
Eet Smakelijk!!
