Recept ingezonden door: Hetty Kliest
Voor 1 kg
bloem:
liter
volle melk
75 gr gist
5 gr kaneel
300 gr boter
20 g zout
50 gr suiker
Bereiding:
Meng alle ingrediлnten (behalve de boter, suiker en kaneel) en kneed tot een samenhangend en soepel deeg. Voeg de boter, suiker en kaneel toe aan het eind van het kneden. Laat het deeg 30 minuten rijzen.
Verdeel het deeg in stukken van 55 gr elk. Vorm hiervan ballen en laat ze 15 minuten rusten.
Maak dan een klein kuiltje in het midden van elke bal.
Klop een eigeel en smeer de bovenkant van de ballen hiermee in. Laat ze nog een half uur rijzen.
Bak ze snel, 10 tot 12 minuten in een op 200graden C voorverwarmde oven.
